Heringssalat mit Pellkartoffeln

• Salat-Rezepte

Zutaten für ca. 3 Portionen:

• 3 Matjesfilets
• 1 mittelgroße rote Zwiebel
• 1 kleines Glas Rote Bete ungezuckert (220 Gramm Abtropfgewicht)
• 150 Gramm ungezuckerte Gewürzgurken
• 1 Becher Schmand
• 1 EL griechischer Joghurt 10% Fett
• 2 EL Weissweinessig
• Salz, Pfeffer
• Dill (frisch oder TK)
• kleine Kartoffeln

Zubereitung:

Die Matjesfilets in eine Schüssel geben und ca. 15 Minuten wässern.

Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden; rote Bete und Gurken klein würfeln. Alles in eine große Schüssel geben.

In einer weiteren Schüssel Schmand, Joghurt und Essig verrühren.

Matjesfilets abtropfen lassen; ebenfalls würfeln und zu den Zutaten in die Schüssel geben.

Schmand-Joghurt-Mischung dazu geben und alles gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken.

Kartoffeln mit Schale kochen und alles zusammen servieren.

Eine leckere Sommer Variante ist der Avocado Erdbeer Mango Matjes Salat - lecker & erfrischend.

 

Weitere gute und einfache Rezepte, die auf Fisch basieren:

• Avocado Erdbeer Mango Matjes Salat
• Heringssalat mit Pellkartoffeln
• Makrelen Apfel Salat
• Matjes Salat mit Roter Bete
• Matjes-Brötchen gegen Katerstimmung

 

 

---

• Impressum
• Datenschutz