Matjesbrötchen

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Ein gutes Rezept für ein Matjes-Brötchen - den kleinen Snack gegen Katerstimmung nach Alkoholgenuss (Katerfrühstück).

Zutaten für 1 Brötchen:

• 1 frisches, knackiges Brötchen nach Wahl
• 1 Matjesfilet (ob nun frisch oder vom Discounter – je nach Zeit und Laune)
• Zwiebelwürfel
• Schlangengurke
• 1 handvoll Feldsalat
• 1-2 EL saure Sahne
• 1 Schuss Weissweinessig oder Zitrone
• frische Minze

Zubereitung:

Saure Sahne mit Essig verrühren, würzen, die Minze klein hacken und unterrühren.

Die Gurke in Scheiben schneiden. Feldsalat waschen und trocken schleudern.

Brötchen längs auf- aber nicht ganz durchschneiden.

Feldsalat auf die untere Brötchenhälfte legen, Gurkenscheiben darüber verteilen, mit der Soße bestreichen.

Matjesfilet darauf legen, mit Zwiebelwürfeln bestreuen – und herzhaft hinein beißen. Alternativ lässt sich auch Schwarzbrot (Pumpernickel) verwenden.

Kater adieu!

 

Weitere gute und einfache Rezepte, die auf Fisch basieren:

• Avocado Erdbeer Mango Matjes Salat
• Heringssalat mit Pellkartoffeln
• Makrelen Apfel Salat
• Matjes Salat mit Roter Bete
• Matjes-Brötchen gegen Katerstimmung

 

 

 

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