Deftige Gerichte

Eine Liste mit leckeren Rezepten für deftige Gerichte, die sich relativ einfach zubereiten lassen.

Dicke Bohnen Eintopf mit Mettwurst
Frikadellen im Backofen
Hack Paprika Pfanne
Kartoffeln mit Chorizo Paprika Sauce
Matjes-Brötchen
Rindfleisch Patty mit Aprikosen Chutney und Feta Pistazien Pesto
Schnelles Hühnerfrikassee
Spanische Tortilla aus dem Backofen
Steak Traumhaft Saftig
Wirsing-Eintopf mit Kartoffeln und Kassler
Quiche Lorraine

Hausmannskost war ursprünglich die Bezeichnung für eine deftige (herzhafte) und einfache Kost. Heute umfasst der Begriff typisch deustche Gerichte, die auf preiswerten regionalen Zutaten wie Kartoffeln und anderem Wurzelgemüse, Getreideprodukten und Schweinefleisch basieren. Zu den bekanntesten Gerichten gehören Kartoffeln mit Fleischbällchen oder Schweinebraten, Schweinefleischomeletts, Pfannkuchen und verschiedene Brei-Gerichte. Auch typische regionale Gerichte wie Grünkohl werden als Hausmannskost bezeichnet. Charakteristisch war auch, dass in diesen Gerichten kaum Gewürze verwendet wurden.

Die Wiederbelebung dieser Art von traditioneller Küche - oft unter der Bezeichnung "regionale Gerichte" - ist weitgehend durch eine modernisierte Herangehensweise an die Hausmannskost gekennzeichnet, wobei wesentliche Elemente beibehalten werden.