Nur das gute ZeugsEinfach gute Rezepte

Ein einfaches und leckeres Rezept für einen Griechischer Burger (mit Feta & Tzatziki).

Zutaten

1kg Rinderhackfleisch
1 Ei
1 große rote Zwiebel, fein gehackt
1 Tasse Panko-Brotkrumen
1 Esslöffel getrockneter Oregano
¼ Tasse gehackte Minze
1 1/2 Teelöffel grobes Meersalz
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Tasse frischer Feta, so klein zerkrümelt, dass er in den Burger gefüllt werden kann
300g Tzatziki
300g Krautsalat

Zubereitung

Einen Grill auf hoher Stufe vorheizen.

Eine halbe Tasse Wasser zu den Panko-Bröseln geben und umrühren, bis die Brösel vollständig eingeweicht sind.

Das Rindfleisch in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Vertiefung eindrücken.

Ei, Zwiebel, eingeweichte Semmelbrösel, Oregano, Minze, Salz und Pfeffer hineingeben. Mit sauberen Händen die Zutaten vermischen, bis sie vollständig eingearbeitet sind.

Formen Sie das Rindfleisch zu 6 gleich großen Bällchen von jeweils etwa 6 Unzen. Ich achte darauf, dass die Burger kleiner sind als die Brötchen, die wir verwenden, also behalte ich das immer im Hinterkopf.

Füllen Sie die Burger mit dem Feta, indem Sie jedes Bällchen in einer Hand halten und mit dem Finger ein tiefes Loch in die Mitte drücken, in das Sie etwa 1 Teelöffel Feta geben und es zusammendrücken. Dann das Bällchen auf eine flache Oberfläche legen und nach unten drücken, um ein Hamburger-Patty zu formen.

Legen Sie die Burger auf den Grill und grillen Sie sie etwa 7-8 Minuten auf jeder Seite, oder bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben und der Feta in der Mitte geschmolzen ist.

Zum Servieren der Burger: Geben Sie einen großen Klecks Tzatziki auf den Boden eines Burger-Brötchens, legen Sie den Burger darauf, geben Sie den Krautsalat auf den Burger und schließen Sie das Ganze mit dem oberen Ende des Brötchens ab. Fertig!

 

Weitere saftige Burger von einfach bis kompliziert