Nur das gute ZeugsEinfach gute Rezepte

Gasgrills verwenden in der Regel Propan oder Butan (Flüssiggas) oder Erdgas als Brennstoffquelle, wobei die Gasflamme entweder die Speisen direkt gart oder Grillelemente erhitzt, die wiederum die zum Garen der Speisen erforderliche Wärme abstrahlen.

Gasgrills sind in verschiedenen Größen erhältlich, von kleinen Einzelgrills für Steaks bis hin zu großen Restaurantgrills in Industriegröße, auf denen genug Fleisch für hundert oder mehr Personen zubereitet werden kann. Laut der Zeitschrift „Better Homes and Gardens“ lassen sich Gasgrills leichter anzünden und heizen sich in der Regel schneller auf als Holzkohlegrills.

Einige Gasgrills können zwischen Flüssiggas und Erdgas umgeschaltet werden, allerdings müssen dafür wichtige Komponenten wie Brenner und Regelventile ausgetauscht werden.

Die meisten Gasgrills folgen dem Konzept eines Wagen-Grills: Die Grilleinheit selbst ist an einem Rahmen mit Rädern befestigt, der den Brennstofftank enthält. Der Rahmen mit Rädern kann auch Seitentische, Staufächer und andere Ausstattungsmerkmale tragen.

Ein aktueller Trend bei Gasgrills ist, dass Hersteller einen Infrarot-Strahlungsbrenner an der Rückseite des Grillgehäuses anbringen. Dieser Strahlungsbrenner sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung über den Brenner und ist für die Verwendung mit einem horizontalen Drehspieß vorgesehen. Das Fleisch (ganzes Hähnchen, Rinderbraten, Schweinelende) wird auf einen Metallspieß gesteckt, der von einem Elektromotor gedreht wird. Kleinere Fleischstücke können auf diese Weise in einem runden Metallkorb gegrillt werden, der über den Metallspieß gestülpt wird.

Eine kleine Metallbox mit Holzspänen kann auf einem Gasgrill verwendet werden, um den gegrillten Speisen einen Rauchgeschmack zu verleihen. Barbecue-Puristen würden argumentieren, dass man, um einen echten Rauchgeschmack (und Rauchring) zu erzielen, langsam und bei niedriger Temperatur indirekt mit Holz oder Holzkohle garen muss; Gasgrills lassen sich nur schwer auf den erforderlichen niedrigen Temperaturen (~110-120 °C) halten, insbesondere über längere Zeiträume.

Eine weitere Art von Gasgrill, die immer beliebter wird, ist der sogenannte Flattop-Grill, auf denen das Essen auf einer grillplattenähnlichen Oberfläche gegart wird und überhaupt keiner offenen Flamme ausgesetzt ist.